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    中国曾是世界上碘缺乏最严重的国家之一。不过幸运的是,目前我国的「碘缺乏病」已经总体上消除了,而在这过程中,食盐添加碘盐的政策居功至伟。

    但一些关于碘盐「致病」的说法,隔一段时间就会出现一次。


    实际上,碘盐导致甲状腺疾病甚至致癌等说法,多是没什么根据的谣言。编造谣言的人,就是抓住了人们的未知、恐惧的心理罢了。

    不过,的确会出现的疑问是:超市里的盐那么多,普通盐、健康平衡盐、低碘盐、无碘盐,海盐、湖盐、岩盐、竹盐……到底哪种好?

    图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

    怎么区分各种各样的盐呢?特别是有甲状腺问题的朋友,又该吃什么样盐?

    按照碘含量的多少,食盐主要分为三类:加碘盐、无碘盐、低碘盐。

    下面就来看看它们的区别。

    加碘盐

    目前市面上的普通盐一般是加碘盐,江浙一带,每 100 克普通盐的含碘量为 2250  微克。不同地区的加碘盐含碘量可能稍有区别。

    这种常见的加碘盐,适合普通人群。

    图片来源:作者提供

    无碘盐

    无碘盐一般都有「无碘盐」三个字说明,部分超市可能无法买到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 0 微克,即不含碘。

    图片来源:作者提供

    无碘盐,一般适合甲亢和部分甲状腺肿瘤患者吃。

    但并非所有甲状腺有问题的患者都要食用无碘盐。一定要遵照医嘱吃盐,请不要擅自改用无碘盐。

    低碘盐

    低碘盐一般也都有「低碘盐」三个字说明,部分超市可能买不到。营养成分表显示每 100 克盐含碘量为 2000 微克,略低于普通盐的 2250 微克。

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    与无碘盐一样,甲状腺患者是否需要低碘饮食也请遵照医嘱,不要迷信低碘。如果有甲状腺疾病,医生一般都会叮嘱选择什么种类的盐。

    低钠盐、加锌盐等

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    根据其他元素的含量多少,盐还可以分为低钠盐、加锌盐、加钙盐、加铁盐、核黄素盐……

    这些分类和碘无关,这些盐的碘含量一般都和加碘盐相同,甲状腺患者不用在这些盐上过分纠结。

    有些肾病、高血压患者,需要低钠饮食,则可以选择食用低钠盐。

    另外,在食盐袋子上还常常能看到海盐、湖盐、岩盐、竹盐等字眼,这是指盐的出处,跟含碘量含钠量都没什么关系。最多就是风味或颜色稍有不同罢了。

    健康平衡盐

    健康平衡盐的主要特点是把碘、钾、镁、硒、锌等人体必需的微量元素调和在了一起,通俗的讲就是综合了加碘盐、低钠盐、加锌盐、加硒盐等特性。

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    「健康平衡盐」不是低碘盐或者无碘盐,「健康平衡盐」中的碘含量与普通盐一样,所以也是适用于普通人群。

    专家建议

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    正常成人每人每日食盐摄入量不超过 6 克。每人每日碘摄入量 150 微克左右。

    大部分健康人群和一部分甲状腺患者,并不需要食用无碘盐或低碘盐。

    低碘饮食的关键在于控制盐的摄入,就是少吃盐,清淡饮食。

    甲状腺功能亢进、部分甲状腺肿瘤患者可以根据医嘱食用低碘盐或无碘盐。


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